Ciudad De México, 30 de marzo de 2026.- Una investigación de la plataforma Debate reveló que más del 60% de los productos en supermercados contienen azúcares añadidos, lo que representa un riesgo significativo para la salud de la población.
Los datos indican que una sola lata de refresco puede aportar aproximadamente 10 gramos de azúcar, mientras que una sopa de tomate enlatada puede contener entre siete y ocho cucharaditas de este endulzante. El consumo promedio diario de azúcar añadido alcanza las 17 cucharaditas en algunas poblaciones.
La especialista Nicole Avena advirtió que el consumo crónico excesivo de azúcar puede modificar las vías neuronales, generando patrones similares a los observados en trastornos por consumo de sustancias. Se considera elevado superar las seis cucharaditas diarias en mujeres y nueve en hombres.
Entre las consecuencias del exceso de azúcar se encuentran las caries dentales, fatiga persistente, obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. Las dietas con alto contenido de azúcar también se han relacionado con trastornos neurológicos, demencia y ciertos tipos de cáncer.
Por otra parte, un estudio de Vanderbilt Health concluded que un alto consumo de sal representa un factor de riesgo independiente para desarrollar insuficiencia cardíaca, incluso en personas aparentemente sanas. La investigación analizó a una población del sureste de Estados Unidos con un consumo promedio de aproximadamente 4.200 miligramos de sodio diarios, cuando el límite recomendado es de 2.300 miligramos.
El consumo de 4.200 miligramos de sodio diarios se asocia con un aumento del 15% en el riesgo de nuevos casos de insuficiencia cardíaca. Reducir el consumo a 4.000 miligramos al día podría disminuir los casos de esta enfermedad en un 6.6% en un periodo de 10 años.
En otro orden de ideas, investigaciones de la Universidad de Harvard y su escuela de salud pública han puesto en duda que contar calorías sea un método único para reducir grasa abdominal, ya que el cuerpo humano responde también a la calidad de los alimentos, el metabolismo y factores hormonales.
Los alimentos ultraprocesados suelen provocar picos de glucosa e insulina, lo que favorece el almacenamiento de grasa. Reducir calorías de forma excesiva puede generar un estado de ahorro energético conocido como adaptación metabólica, que dificulta la pérdida de grasa.
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